Beiträge mit Tag ‘vegan essen in Europa’

Veganer Käse, laktosefreie Milch und glutenfreies Brot: Der Handel hat sich längst eingestellt auf neue Ernährungsweisen und Trends bei Nahrungsmitteln. Doch wie groß ist überhaupt der Anteil der Menschen, die sich speziell ernähren, sei es aus gesundheitlichen oder religiösen Gründen oder aus Überzeugung?

Fast eine Million Menschen in Deutschland lebt vegan, schätzt der Vegetarierbund. Hierzulande ist veganes Kochen längst unkompliziert. Denn: Bei der Produkteinführung rein pflanzlicher Lebensmittel steht Deutschland an der Spitze, fand das Marktforschungsinstitut Mintel 2015 heraus.